Kruidnootjestiramisu
- Annelies
- 7 dec 2016
- 2 minuten om te lezen
Pakjesavond is inmiddels 2 dagen geleden, ik hoop dat jullie een leuk avondje gehad hebben, met een heleboel kruidnootjes. Maar wat nu? Je hebt nog zoveel kruidnootjes over. Probeer dan eens deze tiramisu, bij deze variant gebruik je geen langevingers als bodem maar kruidnootjes. Nu denk je natuurlijk: tiramisu is helemaal niet gezond. Maar in deze variant heb ik geen slagroom en eieren gebruikt maar magere kwark, hierdoor bevat het minder vet dan normaal. Nog steeds niet heel gezond natuurlijk, maar af en toe mag je zondigen.
En dat smaakt echt verrukkelijk. Hierbij het recept:
Ingrediënten voor 4 porties:
-100 tot 150 gram kruidnootjes (variant zonder chocolade)
-125 gram mascarpone
-250 gram magere kwark
-80 ml agavesiroop (of andere siroop zoals rijstsiroop of ahornsiroop)
-scheutje vanille extract
-cacaopoeder
-kopje espresso
Benodigdheden:
-keukenmachine of mixer
-grote schaal of 4 kleine schaaltjes/glaasjes
-
Bereidingswijze:
1. Meng in de keukenmachine (of als je die niet hebt met een mixer) de mascarpone, magere kwark, agavesiroop en een scheutje vanille extract.
2. Leg de pepernoten in de schaal (of verdeel ze over de 4 kleine glaasjes) en besprenkel deze met de espresso zodat deze zacht worden.
3. Verdeel nu het mascarpone mengsels over de pepernoten.
4. Strooi nu de cacao over de laag mascarpone.
5. Zet de tiramisu nu in de koelkast en laat hem afkoelen en wat steviger worden.
Doordat ik een deel van de mascarpone vervangen heb door magere kwark, en geen slagroom en eieren gebruik in het recept, is de tiramisu wat dunner dan je misschien gewend bent, maar daarom niet net zo lekker.
Tip:
- Je kunt tussen de laag mascarpone en kruidnootjes ook nog een laag met aardbeien neerleggen.
- Je kunt aan de espresso ook nog amaretto toevoegen (let op nu bevat de tiramisu alcohol).
- Je kunt ook meerdere laagjes van de kruidnootjes maken tussen de mascarpone laag door.
Comments